cara membuat masakan rumahan yang lezat...

TOM YUM SEAFOOD

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 200 gram udang (belah punggung nya)
  2. 200 gram cumi basah (potong ring aga lebar lalu satu sisi belah sedikit2 supaya dimasak bentuknya seperti bunga)
  3. 100 gram kerang (apa aja kalo suka)
  4. 10 buah baso ikan (kalo pake ikan kakap, lumayan 😝)
  5. 100 gram jamur bulat (iris tipis)
  6. 1 bungkus udon
  7. Bahan Soup
  8. 20 buah cabe merah keriting
  9. 5 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera pedas nya)
  10. 2 siung bawang putih
  11. 5 siung bawang merah
    1. 1 buah tomat sedang
    2. 1 sdt terasi matang (dibakar or sangrai)
    3. 2 batang serai
    4. 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
    5. 1500 ml air
    6. 2 blok kaldu ayam
    7. 1 sdt garam
    8. 1 sdt lada
    9. 3 sdm minyak untuk menumis

    Langkah

    45 menit
    1. 1)Haluskan Cabe merah, rawit, bawang merah putih, tomat dan terasi (di blender atau diulek)
    2. 2)Panaskan minyak goreng dalam wok pan atau panci, tumis bumbu yang dihaluskan beserta serai nya.
    3. 3)Setelah tercium harum aroma tumisan, masukan air
    4. 4)Setelah air mendidih, masukan udang, cumi, kerang dan bakso ikan. Masak sekitar 5 menit
    5. 5)Kemudian masukan jamur, garam, lada dan kaldu
    6. 6)Aduk sebentar masukan udon dan biarkan mendidih
    7. 7)Terakhir masukan air perasan jeruk nipis, aduk sebentar lalu matikan api.
      1. 8)Tata dalam mangkuk dan siap disantap panas panas 😋😋😋
      2. 9)Terkadang jika saya ga ketemu udon, biasa saya hidangkan dengan risol bihun yang dipotong-potong lalu guyur dengan sup tom yum ini 😆. Enaaak, ada krekes krekesnya 😄

        TONGSENG AYAM

        Bahan-bahan

        3-4 Porsi
        1. 1/4 Dada ayam (Potong dadu)
        2. 1/2 Kol iris besar2
        3. 1 bh tomat
        4. 1 batang daun bawang
        5. Bumbu halus :
        6. 6 siung bawang merah
        7. 4 siung bawang putih
        8. 1/2 ruas kunyit
        9. 4 cabe rawit
        10. 1/2 sdt merica kasar
        11. 1 cm lengkuas geprek
        12. 1 bh daun salam
        13. 15 bh cabe rawit utuh (apabila mau pedes sekali)
        14. Garam,gula, kecap Bango,Royco (sesuai selera)

        15. Langkah

          1. 1)Cuci ayam, potong kecil-kecil dadu,kasih garam kasar. Diamkan 10 menit agar meresap
          2. 2)Tumis bumbu halus (saya ulek kasar ga sampe halus). Setelah wangi masukan Lengkuas geprek & daun salam 🍃
          3. 3)Masukan ayam yg di potong tdi. Tambahkan air sedikit masukan kecap Bango, garam,gula, Royco,cek rasa.
          4. 4)Setelah ayam setengah Mateng masukan kol potong, tomat. Cabe rawit utuh 🌶️🥦 tambah lagi sedikit air supaya tidak kering
          5. 5)Tutup. Tunggu sampai mendidih dan ayam matang.. terakhir masukan daun bawang. siap disajikan dech..

Komentar

Posting Komentar